“Aquí tengo el pasaporte, directo a mis sueños” fue una de las frases que más repitió en la última semana Tamara Moraga, alumna de octavo semestre de la Carrera de Gastronomía Internacional de Duoc UC Sede Valparaíso, que la mañana de este viernes 17 de noviembre de embarcó en un avión rumbo a Parma Italia, al prestigioso Instituto Alma de Parma, tras obtener hace tan solo días la beca de la Italian Trade Agency.
La beca que, por segundo año consecutivo, beneficia a un estudiante de la Escuela de Gastronomía en Valparaíso, fue entregada en una ceremonia en la Embajada de Italia, destacaron la trayectoria de académica y estudiantil de Tamara, quien en esta residencia – además tendrá la oportunidad- de efectuar una pasantía en el prestigioso restaurante Saporium de Florencia, mundialmente reconocido por contar con una estrella Michelín.
Sobre este viaje de estudios y especialización, la estudiante dijo “solo tengo palabras de agradecimiento para mi familia por apoyarme en esta carrera, a mis compañeros como Reynaldo Brito, quien el año pasado nos abrió las puertas de estas cocinas y de la Italian Trade Agency, que financia estos estudios, así como a todos los profesores que me han forjado profesionalmente en los fuegos de estas cocinas y hoy me ven con orgullo”.
Al respecto, la directora de Carreras de la Escuela de Gastronomía, Soledad Venegas, concluyó que “Tamara es un orgullo para mí, como docente y para todo el equipo docente que la vimos desde sus inicios en nuestras cocinas y talleres. Asimismo, y tal como Reynaldo, el año pasado, es un ejemplo a seguir para sus compañeros, a quienes les entregamos las mismas herramientas, posibilidades y oportunidades, porque nuestros alumnos tienen las competencias y los formamos en habilidades”.
