La Región Hoy
  • Inicio
  • Noticias
    • All
    • Internacional
    • Nacional
    • Regional
    Reo muere tras recibir golpiza por parte de otros internos en cárcel de Curicó

    Reo muere tras recibir golpiza por parte de otros internos en cárcel de Curicó

    Justicia de Brasil impone a Bolsonaro la tobillera electrónica y le prohíbe usar redes sociales

    Justicia de Brasil impone a Bolsonaro la tobillera electrónica y le prohíbe usar redes sociales

    Exitoso taller de Puesta en Escena de estudiantes de Teatro UV basado en el documental “Harley Queen”

    Quillota impulsa integración de familias migrantes con operativo “Salud Sin Fronteras” en Liceo Santiago Escuti

    Encuentran cuerpo de hombre con disparo en la cabeza en ladera del Cerro San Cristóbal

    Evelyn Matthei acusa «campaña asquerosa» proveniente de republicanos en su contra

    Emergencia estructural dejó cuatro viviendas afectadas en Glorias Naval

    Emergencia estructural dejó cuatro viviendas afectadas en Glorias Naval

    RN anuncia candidatura de Marlen Olivari por Valparaíso y abundan críticas por farandulización de la política

    Continúan réplicas tras el Terremoto de magnitud 7,3 que sacudió Alaska

  • Actualidad
  • Economía
  • Policial
  • Política
  • Deportes
  • Opinión
  • Cultura
  • Internacional
  • Avisos legales
No Result
View All Result
  • Inicio
  • Noticias
    • All
    • Internacional
    • Nacional
    • Regional
    Reo muere tras recibir golpiza por parte de otros internos en cárcel de Curicó

    Reo muere tras recibir golpiza por parte de otros internos en cárcel de Curicó

    Justicia de Brasil impone a Bolsonaro la tobillera electrónica y le prohíbe usar redes sociales

    Justicia de Brasil impone a Bolsonaro la tobillera electrónica y le prohíbe usar redes sociales

    Exitoso taller de Puesta en Escena de estudiantes de Teatro UV basado en el documental “Harley Queen”

    Quillota impulsa integración de familias migrantes con operativo “Salud Sin Fronteras” en Liceo Santiago Escuti

    Encuentran cuerpo de hombre con disparo en la cabeza en ladera del Cerro San Cristóbal

    Evelyn Matthei acusa «campaña asquerosa» proveniente de republicanos en su contra

    Emergencia estructural dejó cuatro viviendas afectadas en Glorias Naval

    Emergencia estructural dejó cuatro viviendas afectadas en Glorias Naval

    RN anuncia candidatura de Marlen Olivari por Valparaíso y abundan críticas por farandulización de la política

    Continúan réplicas tras el Terremoto de magnitud 7,3 que sacudió Alaska

  • Actualidad
  • Economía
  • Policial
  • Política
  • Deportes
  • Opinión
  • Cultura
  • Internacional
  • Avisos legales
No Result
View All Result
La Región Hoy
No Result
View All Result
Home Comida

Emprendimiento en las regiones / «Sazón», el restaurante donde se reinventan los sabores en Coquimbo

Redacción by Redacción
17 agosto 2022
in Comida
0
Emprendimiento en las regiones / «Sazón», el restaurante donde se reinventan los sabores en Coquimbo
0
SHARES
208
VIEWS
Compartir en FacebookCompartir en Twitter

Patricia Rivera y su pareja Marcelo —dueños del restaurante de comida rápida “Sazón”— saben lo que significa reinventarse. Ambos son chilenos, pero se conocieron en Ecuador y desde entonces, su vida en común ha estado llena de cambios. 

“Nosotros siempre hemos sido muy inquietos con mi pareja”, reconoce Patricia, psicóloga de profesión, y ahora microempresaria gastronómica por opción.

Esa inquietud los llevó a vivir cinco años en Suiza para regresar en enero de 2007 y así volver a empezar en Chile.

Específicamente en Coquimbo, en donde primero partieron con papas fritas envasadas al vacío y, en septiembre de 2016, pocos días antes del maremoto, a la cabeza de “Sazón”. 

“Con Marcelo vendíamos papas envasadas al vacío y Sazón era un cliente nuestro. Supimos que querían vender y pensamos que podía ser una buena idea comprarlo. Y nos empezó a ir bien. Ninguno de los dos tiene estudios de gastronomía, ni contabilidad ni nada, pero somos autodidactas y hemos estado estudiando harto, y además contamos con la creatividad de Marcelo para hacer un menú atractivo”, cuenta con orgullo Patricia.

El local ya se llamaba “Sazón” y como les gustaba el nombre, decidieron mantenerlo. Eso si le dieron un giro al sabor de los platos al mezclar las recetas tradicionales con ingredientes algo más exóticos como, por ejemplo, el jengibre y la cúrcuma.

Almuerzos caseros

Su fuerte son los almuerzos caseros, pero postularon a Impulso Chileno con el propósito de aumentar el horario de atención al público al construir un área para el servicio de cafetería, que les permitirá ofrecer desayunos y postres.

El equipo —que integran también otras cinco personas— ofrece un menú que varía cada día, además de una selección de platos extras. 

Por un programa de televisión se enteraron de las postulaciones a Impulso Chileno, pero no alcanzaron a presentar el proyecto, pero “al año siguiente postulamos porque teníamos la idea de potenciar el negocio”, recuerda Patricia. Específicamente “teníamos el sueño de instalar una cafetería que fuera independiente”, relata.

 Y lo lograron porque esta microempresaria es una de las ganadoras de la IV versión del concurso que le significó un premio de $5.000.000.

“Estamos orgullosos y contentos de haber ganado. No solamente las lucas sino también por los aprendizajes. Nuestra mentora Mariel es súper comprometida. Aprendí harto de finanzas y organización, nos ha ayudado harto para poder profesionalizar nuestro negocio”, comenta la emprendedora gastronómica.

Con el premio empezaron a implementar una cafetería: compraron un mesón, una vitrina pastelera de dos metros, un refrigerador grande. Y dentro de poco adquirirá mesones y maquinaria. “La idea es atender desde temprano y tener preparaciones como empanadas, dulces, pasteles, vender postres y poder ampliarnos. Salir de dar solo almuerzos y abarcar el desayuno”. Para eso pusieron en comodato una máquina de café, con las que están aprendiendo a hacer café expreso.

Patricia y Marcelo son parte de los 200 ganadores de la IV versión de Impulso Chileno, iniciativa de la Fundación Luksic, que repartió un fondo total de 1.000 millones de pesos.

Previous Post

Recorren instalaciones del hospital Carlos van Buren para identificar posibles riesgos de emergencias y establecer plan de respuesta oportuna

Next Post

Senador Lagos Weber valoró caducidad de permiso de obras a polémico proyecto inmobiliario en barrio O’Higgins

Redacción

Redacción

Next Post
Senador Lagos Weber valoró caducidad de permiso de obras a polémico proyecto inmobiliario en barrio O’Higgins

Senador Lagos Weber valoró caducidad de permiso de obras a polémico proyecto inmobiliario en barrio O'Higgins

Please login to join discussion

Necesitas un abogado?

Servicios de Kinesiología

Síguenos en nuestras redes sociales

InstagramFacebookTwitter
  • Trending
  • Comments
  • Latest
10 comunas de la Región de Valparaíso registraron temperaturas bajo cero este miércoles

10 comunas de la Región de Valparaíso registraron temperaturas bajo cero este miércoles

16 julio 2025
Sebastián Solorza: el actor con síndrome de Down que reúne firmas para ser candidato presidencial

Sebastián Solorza: el actor con síndrome de Down que reúne firmas para ser candidato presidencial

15 julio 2025
Wanderers ganó 2 a 1 a Copiapó cerrando el primer semestre

Contraloría detecta irregularidades en gastos y uso de recursos del Gobierno Regional de Valparaíso

6 julio 2025
Hoy serán los funerales de hijo de ex concejal de Viña de Mar, Carlos Gómez, y su amigo fallecidos en fatal colisión

Hoy serán los funerales de hijo de ex concejal de Viña de Mar, Carlos Gómez, y su amigo fallecidos en fatal colisión

30 mayo 2022
RN anuncia candidatura de Marlen Olivari por Valparaíso y abundan críticas por farandulización de la política

RN anuncia candidatura de Marlen Olivari por Valparaíso y abundan críticas por farandulización de la política

17 julio 2025
Reo muere tras recibir golpiza por parte de otros internos en cárcel de Curicó

Reo muere tras recibir golpiza por parte de otros internos en cárcel de Curicó

18 julio 2025
Exitoso taller de Puesta en Escena de estudiantes de Teatro UV basado en el documental “Harley Queen”

Policías emiten nueva ficha de búsqueda contra sicario liberado con otra identificación

18 julio 2025
Exitoso taller de Puesta en Escena de estudiantes de Teatro UV basado en el documental “Harley Queen”

Gobierno reitera rechazo a proyecto de diputados PS que elimina la UF

18 julio 2025
Justicia de Brasil impone a Bolsonaro la tobillera electrónica y le prohíbe usar redes sociales

Justicia de Brasil impone a Bolsonaro la tobillera electrónica y le prohíbe usar redes sociales

18 julio 2025
Exitoso taller de Puesta en Escena de estudiantes de Teatro UV basado en el documental “Harley Queen”

Mujer fue asesinada a puñaladas en Independencia

18 julio 2025

En "La Región Hoy" estamos comprometidos con la verdad, le ofrecemos noticias y contenidos en forma diaria. Somos el Diario Electrónico de la V Región.

Siguenos

Intranet

Noticias por categorías

  • Actualidad (9.221)
  • Apps (31)
  • Blog Abogado (5)
  • Ciencia y educación (940)
  • Cine (75)
  • Comida (17)
  • Comunicaciones (328)
  • Cultura y espectáculos (1.148)
  • Deportes (948)
  • Economía (390)
  • Emprendimientos (113)
  • Gadget (22)
  • Internacional (747)
  • Justicia (272)
  • Legal (1.271)
  • Magazine (34)
  • Nacional (3.746)
  • Negocios (89)
  • Noticias (4.283)
  • Opinión (762)
  • Panoramas (368)
  • Policial (1.117)
  • Política (2.317)
  • Regional (8.428)
  • Reviews (10)
  • Salud (1.083)
  • Tech (124)
  • Turismo (118)
  • Videojuegos (4)

Te puede interesar

Reo muere tras recibir golpiza por parte de otros internos en cárcel de Curicó

Reo muere tras recibir golpiza por parte de otros internos en cárcel de Curicó

18 julio 2025
Exitoso taller de Puesta en Escena de estudiantes de Teatro UV basado en el documental “Harley Queen”

Policías emiten nueva ficha de búsqueda contra sicario liberado con otra identificación

18 julio 2025

© 2023 La Región Hoy - El diario electrónico de la V Región.
Representante Legal: ALFREDO ALEJANDRO CHAPARRO URIBE | Correo: direccionlaregionhoy@gmail.com

No Result
View All Result
  • Inicio
  • Noticias
  • Actualidad
  • Economía
  • Policial
  • Política
  • Deportes
  • Opinión
  • Cultura
  • Internacional
  • Avisos legales

© 2023 La Región Hoy - El diario electrónico de la V Región.
Representante Legal: ALFREDO ALEJANDRO CHAPARRO URIBE | Correo: direccionlaregionhoy@gmail.com