El Ministerio de Salud (Minsal) notificó una alerta alimentaria por detección de maní tostado sin sal contaminado por aflatoxinas, una sustancia tóxica producida por hongos.
Según se informó, en el marco del programa de Vigilancia Nacional de Micotoxinas, se detectó un incumplimiento a la normativa vigente en el producto maní tostado sin sal marca Cuisine & Co en formato de pote de 300 gramos y del lote 103969 elaborado el 31 de marzo de 2026.
Tras confirmarse el hallazgo, el ministerio emitió una alerta sanitaria y solicitó a las personas que puedan tener en su domicilio el producto involucrado, que se abstengan de consumirlos.
Además, la autoridad sanitaria está realizando las acciones pertinentes, entre ellas, el retiro del producto de la comercialización.
Las aflatoxinas son sustancias tóxicas producidas por varias especies de hongos del género Aspergillus que crecen en plantas y alimentos de origen vegetal.
Entre ellas destaca la aflatoxina B1, tanto por ser la más prevalente en alimentos como por sus consecuencias para la salud de los seres humanos, describiéndose un efecto cancerígeno cuando su consumo es prolongado, sobre todo en hígado y vesícula biliar.
