El precio del el kilo de palta podría llegar a los $10.000 durante las próximas semanas, llegando a su peak en abril, hasta la entrada al mercado de la palta peruana.
Paolo Vega es ingeniero agrónomo y jefe de compras en Veggo, plataforma web y aplicación móvil que comercializa frutas, verduras y hortalizas, despachándolas a sus clientes mediante delivery en comunas de la Región Metropolitana.
Recientemente, el experto señaló que «hay que observar atentamente el precio de la palta. Se estima un alza promedio de mil pesos semanales por kilo hasta abril, que es cuando aparece la palta peruana». De concretarse esta proyección, a fines de marzo habría que desembolsar $10.000 para comprar un kilo de este fruto.
La llegada de la palta peruana a nuestro país, mencionada por Vega, no sería un aliciente para controlar la subida en los precios de la palta, ya que hay un factor externo a Chile que afectaría al bolsillo de las familias fanáticas de este cremoso alimento.
Gabriel Amaro Alzamora, director ejecutivo de la Asociación de Gremios Agrarios Productores de Perú, dijo que la crisis sociopolítica en ese país «afectará el mercado para la exportación de palta de este 2023, lo que podría influir negativamente en el precio de venta o la recepción del fruto» en Chile.
«Cuando hay una paralización, no solo se paralizan los camiones que están transportando el fruto, sino que además algunos se quedan en la carretera. Están refrigerados y pueden aguantar ahí un par de días. Pero se paraliza la cadena hacia atrás también, porque la gente no puede desplazarse a los campos, así que no se puede cosechar», agregó el experto.
Si la peruana no logra estabilizar los valores, la que podría hacerlo sería la importación a Chile de la palta colombiana, la que es muy similar a la palta Hass que se produce y vende en territorio chileno.
Su principal ventaja es que crece durante todo el año y no por temporadas, por lo que puede reemplazar a la Hass durante algunos meses y aliviar a los bolsillos de los hogares mediante una estabilización de los precios.
Fuente: Mega.
